Igår var lyxlördag. Jag och Kajsa Kavat lät oss inspireras av Sveriges Mästerkock och svängde ihop couscouspanerad lax med en risottovariant, på couscous. Eftersom saffran, som användes i programmet, är dyrare än riktigt jävla bra heroin skippade vi det och smaksatte med hackade pistagenötter. Till det valde vi att vara nyttiga och ha ruccola och stekt broccoli.

Något recept fanns inte att tillgå, så vi mest sköt från höften. Och det blev ganska bra. Couscouspaneringen var på gränsen till för krispig, men ändå riktigt god. Couscousotton var också den god, även om riktig risotto utan tvekan är godare. Och även om det var gott så var det svårt att skaka känslan av att det inte var riktigt gott nog om man hade i åtanke vilka ingredienser som ingick. Olivolja, vitt vin, buljong, smör och parmesanost, allt i rikliga mängder, borde liksom blåsa en av stolen. Dessutom hade vi inte behövt vara så försiktiga med nötterna. Pistage är ju skitgott.

Slutligen var broccolin lite för salt, vilket är helt mitt fel. Men stekt broccoli är ändå stekt broccoli, och cirka 83 gånger godare än kokt. 

Efterätten på papaya och mango med citronsaft får full pott, enbart för att mangon var så perfekt att det är svårt att förstå. Papayan var det inte, och bleknade snabbt i jämförelse.

NAM NAM!